Автоклав для домашнего консервирования 30 л

Автоклав для домашнего консервирования на 30 л изготовлен из добротной углеродистой стали толщиной 4-6 мм и рассчитан на эксплуатацию в течение 10-ти и более лет.

В емкость помещается 21 банка по 0,5 литра или 10 литровых банок, что позволяет производить консервацию практически в промышленных объемах.

Оборудован прижимной системой, которая надежно фиксирует крышку, клапаном для аварийного сброса давления и манометром. Данная установка является эффективной системой для обработки банок с консервацией посредством их нагревания под давлением выше атмосферного.

Вы сможете не только приготовить полезные консервы из мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов, но и стерилизовать маринады, салаты, соления, компоты, пюре, паштеты, соки и варенье!

Вместимость по банкам: 10 по 1 л или 21 по 0,5 л.

Температура стерилизации: от 110 до 120 градусов С.

Рабочее давление автоклава: от 0,32 до 0,39 МПа.

Принцип работы автоклава: 

1. Закатать банки в соответствии с рецептурой;
2. Внутри автоклава находится решетка — нужно на нее рядами расставить закрытые банки;
3. Налить в автоклав воду так, что бы над верхними банками было около 3-4 см воды, а пространство, сверху заполненное воздухом, составляло примерно 5-6 см.
4. Хорошо закрыть крышку, не забыв убедиться в наличии уплотнительного кольца;
5. Накачать насосом воздух через «ниппель». Начальное давление (до нагрева) должно составлять 0,1 МПа. Обязательно проверить не пропускает ли ниппель, после чего закрыть его колпачком;
6. Начать нагрев на газовой плите (электрическая плитка для автоколава этого типа не подойдет.). При нагреве давление будет увеличиваться, необходимое нам — 0.4 МПа, оно соответствует 120 °С. Хотя заданная температура зависит от того, что мы готовим. В инструкции есть таблица зависимости температуры от давления. Время приготовления различное для всех продуктов, например для мяса оно составляет около часа, для овощей — 25 минут, для рыбы — 40 мин;
7. По истечении указанного времени необходимо плавно снизить давление постепенно уменьшая нагрев до полного выключения источника тепла. Затем дать установке остыть (обычно оставляют на 10 часов), после чего ниппелем медленно сбросить давление в установке. Внимание! Не допускайте резких нагревов и охлаждений, резкого сброса и возрастания давления — в этом случае могут вскрыться банки;
8. Открыть автоклав, извлечь консервы;

Высокое давление, образующееся при работе автоклава в домашних условиях, способствует выходу натурального сока из продуктов. Получается, что пища готовится в собственном соку, сохраняя все витамины и полезные микроэлементы.

Основные преимущества автоклава :

• Большой полезный объем. Емкости бака (30 литров) хватает на единовременное размещение в нем 21 полулитровых или 10 литровых банок.
• Манометр. Позволяет контролировать давление внутри резервуара — условия приготовления консервов будут соблюдены на 100%.
• Наличие клапана избыточного давления. Сброс пара гарантирует абсолютную безопасность — будьте уверены, прибор ни при каких обстоятельствах не "взорвется".
• Качество, надежность и долговечность. Автоклав изготовлен из пищевой высокоуглеродистой стали. Стенки бака имеют весьма солидную толщину. Исходя из всего этого, можно смело утверждать, что приспособление прослужит вам не менее 10 лет!
• Материал корпуса - высокоуглеродистая сталь толщиной 4-6 мм

Комплектация

• Емкость — 1 шт.
• Крышка (с ниппелем, манометром, предохранительным клапаном) — 1 шт.
• Уплотнительная прокладка под крышку — 1 шт.
• Винт с коромыслом — 1 шт.
• Технический паспорт — 1 шт.
• Размеры - 30 x 30 x 64,5 см.
• Вес - 15кг.